Навигатор продуктов Nestle Health Science (AU)

Навигатор продуктов Nestle Health Science (AU)

Навигатор продуктов Nestle Health Science (AU)

§ Nestle Product Guide 2004-2005 (AU).PDF

Реклама

Изготовление сыра в домашних условиях

So you’re ready to make your own cheese. You’ve found a recipe, you’ve chosen a milk. You have visions of a tasty mozzarella to melt over homemade pizza or homemade chèvre to serve as a cracker spread at parties. You may even have purchased cheese cultures already.

The next step is cheesemaking supplies! Your kitchen likely already contains many of these tools and supplies needed for home cheesemaking:

7 Essential Tools for Home Cheesemaking

1. Large Stock Pot

Many cheese recipes require 2 gallons (8 quarts) of milk, plus about 1 cup of additional ingredients, so the pot should be large enough to hold that amount, with enough extra room for stirring comfortably. The pot should be stainless steel or unchipped enamel. Avoid pots made of aluminum and other reactive metals.

2. Thermometer

The thermometer for cheesemaking must be reliable and accurate. Some brands have a handy clip for attaching to the side of the pot, a nice feature for cheesemaking. We carry two types of thermometer for cheesemaking:

3. Measuring Spoons and Cups

Stainless steel or glass measuring utensils are preferable because they are non-reactive and easy to clean. Sanitized plastic or nylon will work, too. For measuring smaller ingredient amounts, a Mini Measuring Spoon Set is ideal.

4. Long-Handled Spoon (or skimmer)

A quality spoon is like a third hand in home cheesemaking. It is used for adding starter culture, incorporating rennet, stirring and scooping curds. Plastic or nylon spoons work, though small holes can be difficult to clean thoroughly. A bamboo spoon is wonderful for stirring cheese: it’s comfortable to hold, non-reactive, and easy to clean. Stainless steel spoons are another good option.

5. Large Bowl 

A large bowl is useful for heating milk indirectly and for catching whey. Choose a large, sturdy bowl (13-quart if available), and it will serve many purposes.

6. Cheesecloth and Butter Muslin

Cheesecloth and butter muslin are used to drain cheeses and for many other tasks in home cheesemaking. To learn more about these useful products, read our article on Cheesecloth and Butter Muslin, including instructions on cleaning and re-using both types of cloth.

7. Colander

A colander is used for draining whey from cheese curds. Any non-reactive material (plastic, metal, enamel) will work. As with other utensils, avoid aluminum and other reactive materials, even when lined with cheesecloth.

With these basic items, you should be able to make most beginner cheeses successfully. As you progress to more advanced techniques such as Pressing Hard Cheeses and Waxing Hard Cheeses, add to your cheese supplies as needed, or check our Advanced Cheesemaking Supply List for more information.

© http://www.culturesforhealth.com/cheese-making-supply-list-beginners

Ловля ЩУКИ. Заметки

28.09.2012, 14:38
Щуки на течении НЕТ! Она стоит возле течения, в местах обратки. Щука на течении только проходная! Понятие — щука на течении, все равно что чукча живет в Африке… Примерно так. Ищите обратки и будет вам удача! Я имею ввиду более/ менее быстрое течение, а если еле текущее то приравнивайте к стоячей воде.
Это коварная, мощная рыбина. Но она умна и не будет тратить свои силы на борьбу с течением.
Добавлю. Дно в реке не ровное. Бугры, ямки, палки и коряги. Берега имеют заливчики и ровные участки. Все это вместе дает обратку. Мы не всегда ее видим. Но спущенный воблер и медленно поднимающийся вверх по течению всегда их найдет. ТЕЧЕНИЕ ЕГО ПРИНОСИТ К ЭТИМ МЕСТАМ! Вот этим и следует пользоваться. Под бережок. Она там! Бросаете в центр и при проводке течение само выведет в нужное место.
Для понятия. Жерех и тот, охотясь на течении, ожидает время обеда в местах обратки.
на течении щуку ненайти , или случайно может быть.
Щука — она такая! Надо постоянно эксперементировать, как с приманками, так и с различными местами: меляки, камышики, коряжки, потом перебираешься на ямы, потом обратно. А очень часто весь дневной улов ловится в течении короткого промежутка времени.
Надо выбрать водоем и досканально его изучать, весной, летом осенью и зимой, утром, днем и вечером. Тогда, через пару лет результативных рыбалок будет гораздо больше.
ловил только в основном когда щука стоит в траве на мели и активно пасется -гоняет малька со всплесками .В арсенале у меня вего два поппера -один мертвый а другой (синий верх,белый низ) весь ободранный и по коцаный от зубов жуки.Я больше уважаю воблера — здесь нет границ способов проводки и больше удовольствия когда разловлюешь казалось бы мертвый воб.
клюет когда жор(август и сентябрь) а в остальные месяцы просто можно убить драгоценное рыбацкое время
только не осталось больше старых блесен в арсенале
Вам путь в ближайший супермаркет — там этих копеечных железяк китайского производства — валом. Ничем не отличаются от старых совковых.
Я вот в прошлом году только начал щуку ловить и начал именно летом, когда по идее она брать не должна. На водоеме знатные рыбацюги даже спиннинг в руки не брали — смысла типа нет. А вот кто брал — исключительно силикон кидал. И когда они меня видели с колебалкой Джексон были очень удивлены смыслу моей рыбалки. Но они ничего не ловили, а я раз в 2 рыбалки щучек по 1-1,5 кг поднимал.
А насчет приманок — помоему надо судит по запресованости водоема , чем так сказать запресование — тем старее приманку надо ставить ( я уже пробовал , на ложку в городском озере взял щуренка грам на 500-700 и это после 2 или 3 часов твиччинга и джига )
НУ поимка одного шнурка и больше ничего никогда не есть показателем. Вот в случае Серого(пару постов выше), то там явно на лицо факт, что крутой твичинг опустили силиконкой, я думаю что с проодкой тоже не заморачивались. Сам стыкался на одном и том же водоёме пристрастия хаи менялись на протяжении года и очень кардинально. Поздняя осень — силикон, именно хамелеон(г-но сирень), весна — твич(рулили Тиник Маттайгер). Хотя ничего удивительного, скорее закономерно.
После летнего похолодания у щуки начинается жор. Сейчас на всей территории Украины летнее затяжное похолодание. По моим прогнозам у щуки должен быть жор. Пробуйте и отписывайтесь. Вместе и сделаем заключение.
Щука любит — Желтый цвет. Просьба, ежиками не забрасывать.
В моём арсенале силикона около 1000 штук. Преимущественно ( % 90 ) — жёлтый и ярко зелёный цвета.

Дубовской Николай (1859-1918)

Пейзажист по призванию и хранитель священных традиций передвижничества по убеждению, Н. Н. Дубовской принадлежал к младшему поколению передвижников. О его преданности искусству рассказывали анекдоты. Однажды он так увлекся работой над этюдом с натуры, что напрочь забыл о собственном венчании и явился в церковь, когда его уже почти перестали ждать.

Лесная река. Холст, масло. 69х106 см

Лесная река. Холст, масло. 69х106 см

Море. Парусники. 1900. Холст, масло. 58х80 см

Море. Парусники. 1900. Холст, масло. 58х80 см

Морозное утро. 1894. Холст, масло

Морозное утро. 1894. Холст, масло

На Волге. 1892. Холст, масло. 142х191 см

На Волге. 1892. Холст, масло. 142х191 см

Притихло. 1890. Холст, масло, 86х143 см

Притихло. 1890. Холст, масло, 86х143 см